| お客さまの回答 | 扱い | 税率 |
|---|---|---|
| 持ち帰る | テイクアウト | 8% |
| ここで食べる（裏参道ガーデンの共用席も含む） | イートイン | 10% |
| GRADE | 価格（税込） | 位置づけ |
|---|---|---|
| 01 | ¥800 | すっきり・日常の抹茶 |
| 02 | ¥1,100 | おすすめ（迷ったらこれ） |
| 03 | ¥1,400 | 最上級 |
違いを聞かれたら、この1文をそのまま言えばよい。産地を聞かれたら「抹茶の産地は京都・宇治です」／ Our matcha is from Uji, Kyoto. それ以上詳しいことは「確認しますので少々お待ちください」→ 店長にLINE（店長がわからなければ店長からオーナーへ。推測で答えない）。
「抹茶のグレードはいかがなさいますか？」／ Which matcha grade would you like?
| GRADE | 日本語 | English |
|---|---|---|
| 01 | すっきり飲みやすい抹茶です | Light and easy to drink. |
| 02 | 旨みと香りのバランスが良い、当店のおすすめです | Our recommendation — rich umami, well balanced. |
| 03 | 旨みが最も濃く、苦みがまろやかな最上級です | Our finest — the richest umami, mellow and smooth. |
「おすすめはGrade 02です」／ Grade 02 is our most popular choice. 推しは02で固定。スタッフごとに変えない。
「甘さはいかがなさいますか？なし・少なめ・普通からお選びいただけます」
How sweet would you like it — none, light, or regular?
| 選択肢 | English |
|---|---|
| なし | none / unsweetened |
| 少なめ | light |
| 普通 | regular |
迷っているお客さまには：「初めてでしたら普通がおすすめです」／ Regular is a good place to start.（固定文言）
| カスタマイズ | 価格 | English |
|---|---|---|
| オーツミルクに変更 | +¥100 | Swap to oat milk, +¥100 |
| アイスクリーム追加 | +¥350 | Add ice cream, +¥350 |
Squareの打ち順: 商品 → GRADE → 甘さ → カスタマイズ → イートイン/テイクアウト設定（→ 01）
接客の流れ順。これだけ読めば1杯売れる。
| 場面 | 日本語 | English |
|---|---|---|
| お出迎え | いらっしゃいませ | Hi, welcome! |
| 最初の質問 | こちらでお召し上がりですか？お持ち帰りですか？ | For here or to go? |
| グレード | 抹茶のグレードはいかがなさいますか？ | Which matcha grade would you like? |
| グレードの違い | 上のグレードほど旨みが濃く、苦みがまろやかです | The higher the grade, the richer the umami and the mellower the taste. |
| おすすめ | おすすめはGrade 02です | Grade 02 is our most popular choice. |
| 甘さ | 甘さはいかがなさいますか？なし・少なめ・普通です | How sweet would you like it — none, light, or regular? |
| 甘さ迷い | 初めてでしたら普通がおすすめです | Regular is a good place to start. |
| カスタマイズ | オーツミルク変更+¥100、アイス追加+¥350です | Oat milk +¥100, add ice cream +¥350. |
| 支払い | お支払いはキャッシュレスのみです | We're cashless — card, IC or QR, please. |
| 価格質問 | 店内でも金額は同じです | The price is the same for here or to go. |
| IGフォロー割 | Instagramのフォローで100円引きになります | Follow us on Instagram for ¥100 off! |
| 提供待ち | 目の前で点てますので少々お待ちください | I'll whisk it fresh for you — just a moment. |
| 受け渡し | お待たせしました、どうぞ | Here you are. Enjoy! |
| 口コミ | よかったら感想を聞かせてください | We'd love to hear your feedback! |
| 分からない質問 | 確認しますので少々お待ちください | Let me check on that for you. |
| 商品 | 操作 | 税率 |
|---|---|---|
| 抹茶ラテ | タップ → GRADE選択 → 甘さ選択 →（カスタマイズ）→ イートイン/テイクアウト設定 | 8% / 10% |
| ほうじ茶ラテ | タップ → 甘さ選択 →（カスタマイズ）→ 同上 | 8% / 10% |
| モンテヴェール | タップ → 同上 | 8% / 10% |
| 金平糖 | タップ → 5種から味を選択（¥594・自動進行オン） | 常に8% |
| 表参道リミテッド抹茶缶 | タップ（¥2,500） | 常に8% |
| 方法 | 手順 |
|---|---|
| クレジット / 交通系IC / QR | Squareの通常会計 |
| ハチペイ | ① お客さまのアプリで支払い → ② 完了画面の「金額・店舗名・時刻」を目視確認 → ③ Squareの支払方法「その他」で締める |
| 現金 | 受け取らない（例外なし） |
| 割引 | 内容 |
|---|---|
| IGフォロー割 | −¥100（条件は06） |
| 社員割引 | スタッフ本人の購入は50%オフ（レジでの打ち方は店長に確認） |
| 商品 | お客さまに話せる一言 |
|---|---|
| 抹茶ラテ | 目の前で点てた抹茶を注ぐ、二層のアイスラテ。抹茶は京都・宇治の抹茶を使用。グレード3種から選べる（→ 02） |
| ほうじ茶ラテ | 香ばしい「浅火ほうじ茶」の二層ラテ。茶葉は看板茶の火男（ひょっとこ） |
| モンテヴェール | コーンに盛った抹茶アイスに、ご注文ごとにその場でモンブランを絞るスイーツ。店頭では「モンテヴェール」と呼ぶ |
| 商品 | お客さまに話せる一言 |
|---|---|
| 表参道リミテッド抹茶缶 | 30g・表参道でしか買えない限定パッケージ。老舗茶舗 宇治園が厳選した抹茶。産地は京都・宇治 |
| 金平糖 | 京都の伝統的な砂糖菓子。5種の味から選べる。パッケージが可愛く、ギフトやプレゼントに人気 |
| 小佳女（おかめ）ティーバッグ | 宇治園の看板茶の一つ。コクのある濃い緑の煎茶 ※深蒸し煎茶＝茶葉を長めに蒸して、コクと濃い色を引き出したお茶 |
| 火男（ひょっとこ）ティーバッグ | 宇治園の看板茶の一つ。香ばしくてすっきりした味が特徴 ※浅火ほうじ茶＝茶葉を浅めに焙じて、軽やかな香ばしさに仕上げたお茶 |
| ゴッタス（GOTAS） | ・ワイングラスで楽しむ宇治園の高級ボトリングティー ・ワインのように乾杯やペアリングを楽しめるため、ギフトに人気 ・サミットや大阪・関西万博の迎賓館でも採用 |
※ 価格はレジのボタン表示が正。覚えなくてよい
| ❌ 絶対NG | ⭕ こう答える |
|---|---|
| 「口コミを書いたら割引します」（特典と口コミを結びつける一切の発言） | 「特典はお付けしていないんです。IGフォロー割ならございます」 |
| アレルギー成分の断定（「たぶん入ってないです」等の推測回答） | 「確認しますので少々お待ちください」→ 店長にLINE（店長がわからなければ店長からオーナーへ） |